超临界二氧化碳萃取葡萄籽油及其脂肪酸的分析  

出　　处：《中国食品工业》2014年第7期50-53,共4页China Food Industry

摘　　要：本试验以葡萄籽为原料，对影响出油率的主要因素（C02流量、萃取温度、压力、时间）进行研究分析，确定最佳工艺参数，实验结果表明，本试验最佳萃取工艺为二氧化碳流量为20kg／h：萃取压力为45MPa：萃取温度为45℃；萃取时间为90min。然后对其进行甲酯化处理后，应用气相色谱测定脂肪酸甲酯的含量，通过其含量来间接测定脂肪酸的相对含量，采用保留时间定性法和峰面积归一法定量分析脂肪酸的组成，结果表明不饱和脂肪酸的含量可达80％以上，其中油酸甲酯含量为30．21％，亚油酸甲酯48．89名，亚麻酸甲酯2．19％。

关 键 词：超临界CO2流体 萃取 葡萄籽油 甲酯化 脂肪酸分析 

分 类 号：TS224.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]