精选秋季补益药膳  

作　　者：南方雪 

出　　处：《东方药膳》2014年第10期19-20,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：杏仁蒸肉：取带皮猪五花肉500g，甜杏仁20g，冰糖30g，酱油40g，黄酒30g，葱段、生姜块各5g，熟猪肉15g，精盐、味精各适量。先将猪肉洗净，切成3cm见方的肉块。杏仁用开水泡透，去掉外皮，放进纱布袋中。炒锅上旺火，放油烧热，加入冰糖，炒成深红色，再放人肉块一起翻炒。当肉块呈红色时，即下葱段、生姜块、酱油、黄酒、清水（要浸没肉块）和杏仁袋。

关 键 词：补益药膳 秋季 甜杏仁 五花肉 猪肉 冰糖 酱油 黄酒 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]