D-异抗坏血酸钠合成工艺研究  

作　　者：张抗 史小利 龚舒 周俊俊 张生克 肖媛 

机构地区：[1]郑州拓洋实业有限公司,河南郑州450000

出　　处：《低碳世界》2014年第10X期351-352,共2页Low Carbon World

摘　　要：D-异抗坏血酸钠是由2-酮基-D-葡萄糖酸经过甲酯化转化合成制备，合成过程是生产D-异抗坏血酸钠的关键步骤，本文主要探讨了2-酮基-D-葡萄糖酸经过甲酯化转化合成D-异抗坏血酸钠的工艺条件。实验结果表明D-异抗坏血酸钠合成的最佳反应条件为：最佳醇酸配比为无水甲醇：2-酮基-D-葡萄糖酸（mL：g）-4：1，甲酯化反应时间为4小时；最佳碱酸配比为碳酸氢钠：2-酮基-D-葡萄糖酸（mol：m01）=1．1：1，转化反应时间为2．5h。

关 键 词：D-异抗坏血酸钠 2-酮基-D-葡萄糖酸 甲酯化反应 2-酮基-D-葡萄糖酸甲酯 碳酸氢钠 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]