生菜的营养价值及高产栽培技术  

作　　者：李哲[1] 王喜山[1] 赵国臣[1] 徐海玉[1] 李玉环[1] 郑毅[1] 

机构地区：[1]吉林省农业科学院经济植物研究所,公主岭市范家屯136105

出　　处：《吉林蔬菜》2014年第9期14-15,共2页

摘　　要：生菜,又名莴苣,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本植物,主要食用部位是叶片,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。传入我国的历史悠久,近年来,栽培面积迅速扩大。1营养价值因生菜茎叶中含有莴苣素,故生菜吃起来味微苦。生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

关 键 词：营养价值 莴苣属 叶用莴苣 干扰素诱生剂 人体正常细胞 食用部位 高产栽培 叶中 血液循环 二年生草本植物 

分 类 号：S636.2[农业科学—蔬菜学]