茶水煮饭益健康  

作　　者：陈闲珍 

出　　处：《中国保健食品》2014年第10期26-26,共1页China Health Food

摘　　要：据我国古代医学典籍《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”。云南茶叶之乡一临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的民谣。由此可见，用茶水煮饭是有悠久历史的。营养学家指出，茶水煮饭能使茶和米饭的作用相得益彰，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩。茶水煮饭是一种防治疾病食疗佳品，有益健康。

关 键 词：茶水 煮饭 健康 《本草拾遗》 营养学家 茶叶 作用相 米饭 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]