肉鸡屠宰厂增效的五大步骤  

作　　者：罗平涛 

机构地区：[1]山东凤祥股份有限公司,山东阳谷252300

出　　处：《中国禽业导刊》2014年第8期81-82,84,85,共4页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：为了生产优质的鸡肉产品，毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程，整个生产过程要符合严格的卫生条件要求，从而最终生产出合格的鸡肉产品。肉鸡在屠宰之前，先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内，运输到屠宰厂的待宰区，然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上，经过电晕、宰杀、净血、脱毛、掏膛、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。

关 键 词：屠宰厂 肉鸡 增效 生产过程 鸡肉产品 卫生条件 屠宰线 鸡场 

分 类 号：S858.31[农业科学—临床兽医学]