乐亭县建筑工地食堂卫生状况的调查和建议  

作　　者：张铁存 

机构地区：[1]乐亭县食品药品监督管理局,河北063600

出　　处：《医学动物防制》2014年第8期943-943,F0004,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的了解乐亭县建筑工地食堂的卫生现状,为监管部门制定行之有效的监管方案提供依据。方法依据《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务许可审查规范》的要求进行现场监督检查。结果调查的22家建筑工地食堂存在较多问题,建筑设计布局及卫生设施不符合卫生要求,食堂内防蝇、防尘设施不全;进货台账记录不全或没有,卫生管理制度不健全、不落实。结论建筑工地食堂的卫生状况令人堪忧,应加大建筑工地食堂卫生监督管理力度。

关 键 词：建筑工地食堂 卫生状况 调查 建议 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]