煮半小时，汤更有益  

作　　者：劳干诚[1] 

机构地区：[1]广州市红十字会医院

出　　处：《家庭药师》2014年第9期82-83,共2页Family Pharmacist

摘　　要：南方人爱喝汤,许多人认为老火汤煲的时间越久，营养价值越高，这是个误区。一般而言，要将汤里的菜和肉煮熟，煲半小时即可。煲汤煲上两三个小时甚至更长时间，肉类释出的嘌呤更多，进入人体的代谢产物就是尿酸，容易引起高尿酸血症和痛风发作。

关 键 词：营养价值 汤 保健知识 健康 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]