鸭肥肝的生产技术  

作　　者：王文农 

机构地区：[1]江苏省江阴市云亭畜牧兽医站,214422

出　　处：《水禽世界》2014年第5期10-11,共2页

摘　　要：禽类肝脏合成脂肪的能力远比哺乳动物强,水禽在脂肪组织中合成的脂肪数量只占5%~10%,而在肝脏中合成的脂肪却占90%~95%,这是水禽肝脏能迅速肥大的主要原因。一般正常鸭肝约重50~70g,而肥肝可达500g以上。鸭肥肝的生产应掌握以下关键技术：1品种的选择和杂交鸭肥肝的性能存在着品种间的差异,遗传力高（一般为0.47~0.63）、配合力好的杂交鸭的肥肝性能明显优于纯种鸭。生产实践证明,

关 键 词：生产技术 鸭肥肝 脂肪组织 肥肝性能 哺乳动物 品种间 杂交鸭 合成 

分 类 号：S834.49[农业科学—畜牧学]