食品化学实验教学改革探索  

作　　者：王建国[1] 王立[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学

出　　处：《课程教育研究》2014年第30期53-53,共1页Course education research

摘　　要：食品化学是食品专业各专业课的前提和基础,其中实验教学是一个重要的教学环节。实验教学是加强学生对食品化学理论知识掌握的途径,也是培养学生在实践中发现问题、分析问题和解决问题的能力,对进一步提高整个食品化学的教学质量起着举足轻重的作用。探索实验教学内容、教学方式和考核方法的改革方法,对食品化学的学科发展和课程建设有着举足轻重的作用。

关 键 词：食品化学 教学实验 改革措施 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]