食品理化检验实验教学改革探讨  

Discussion of Experiment Education Reform of Food Physical and Chemical Examination

作　　者：丁建英[1] 权英[1] 陈梦玲[1] 张根华[1] 詹月华[1] 秦红[1] 

机构地区：[1]常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500

出　　处：《广东化工》2014年第20期182-183,共2页Guangdong Chemical Industry

基　　金：常熟理工学院校级教改项目;项目编号:ZD11012008;常熟理工学院特色课程立项项目;项目编号:58

摘　　要：为了提高食品理化检验实验课教学效果,使学生更好掌握食品理化检验基本操作技能及实际应用能力,对实验课教学内容、实验教学环节、教学方法等方面进行了探索与改革。In order to improve the teaching quality of Experiment of Food Physical and Chemical Examination, the content of course, the practical teaching sectors, teaching method in reforms in experiment of the food physical and chemical examination were discussed.

关 键 词：食品理化检验 实验 教学改革 

分 类 号：G4[文化科学—教育学]