秦红

作品数：34被引量：192H指数：7
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供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：健康教育大学生现场急救精液质量《医疗事故处理条例》更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学理学更多>>
发文期刊：《高教学刊》《中国公共卫生》《中国妇幼保健》《现代预防医学》更多>>
所获基金：江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目常熟市科技发展计划项目苏州市社会发展科技计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
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中外合作办学条件下《食品质量与安全专业导论》课程教学改革研究被引量：1
《广东化工》2020年第7期251-251,263,共2页权英 陈梦玲 张然 秦红 高林 
教育部产学合作协同育人项目(基于移动信息化的生物与食品工程类云课程建设201701016012);常熟理工学院中美大学生双向交流项目教育教学改革研究课题项目;常熟理工学院项目化应用型课程立项项目。
《食品质量与安全专业导论》是我校食品质量与安全专业第一学期开设的唯一一门专业必修课程,主要概括本专业的核心课程和专业领域的发展现状,以增强学生的专业意识和专业信心。本文针对中外合作办学模式下本专业学生存在的共性问题,结...
关键词：食品质量与安全专业导论 中外合作办学 教学改革 
基于微课的翻转课堂教学模式在《食品营养与卫生保健》公选课教学中的探索被引量：1
《高教学刊》2018年第12期129-132,共4页秦红 陈梦玲 丁建英 
常熟理工学院教学改革课题项目"优质公共选修课毕博平台SPOC课程建设"(编号:JXK2016036)
目的:探索基于微课的翻转课堂教学模式在食品营养与卫生保健公选课教学中的应用效果。方法:该教学模式设计包括:素材积累及微课视频制作、视频上传至校园在线教育平台,学生课前自主学习、课堂上师生交流讨论,以及课后总结反思。结果:该...
关键词：食品营养与卫生保健 微课 翻转课堂 公共选修课 大学生 
食品理化检验实验教学改革探讨被引量：5
《广东化工》2014年第20期182-183,共2页丁建英 权英 陈梦玲 张根华 詹月华 秦红 
常熟理工学院校级教改项目;项目编号:ZD11012008;常熟理工学院特色课程立项项目;项目编号:58
为了提高食品理化检验实验课教学效果,使学生更好掌握食品理化检验基本操作技能及实际应用能力,对实验课教学内容、实验教学环节、教学方法等方面进行了探索与改革。
关键词：食品理化检验 实验 教学改革 
绿豆猕猴桃冰淇淋的研制被引量：8
《食品工业》2013年第6期85-88,共4页秦红 许晔 
常熟理工学院资助(项目编号LG05)
以绿豆、猕猴桃为功能基料研制开发绿豆猕猴桃冰淇淋,通过单因素及正交试验确定最佳配方为:白砂糖12%,复合乳化稳定剂0.4%,猕猴桃汁13%,绿豆蛋白乳25%,全脂奶粉8%,鸡蛋液5%。该制品风味独特、口感细腻、营养丰富、清爽解暑,具有良好的...
关键词：绿豆 猕猴桃 冰淇淋 
杨梅果酒对肠道细菌的抑菌效果被引量：8
《贵州农业科学》2012年第10期157-159,共3页秦红 宋庆庆 华晓燕 
常熟理工学院科技创新资助项目"常熟市宝岩生态园杨梅酒制作方案优化及对健康影响的研究"(X1011)
为进一步发掘杨梅果酒的食用价值和药用价值,采用打孔法对自制的12种杨梅果酒进行体外抑菌试验,研究荸荠种杨梅果酒的抑菌功能与肠道抗生素的抑菌效果。结果显示:杨梅果酒抑菌效果优于4mg/mL的盐酸小檗碱片和诺氟沙星以及56%vol白酒、30...
关键词：杨梅果酒 肠道细菌 肠道抗生素 抑菌性能 
食品毒理学教学改革研究与实践被引量：6
《首都公共卫生》2012年第3期103-105,共3页秦红 詹月华 
常熟理工学院教改课题资助(编号:XJ201013)
随着食品毒理学的快速发展,传统单一的教学模式需要不断改进和完善,结合多年来对食品毒理学课程教学模式的探索和实践,从课堂教学、网络教学和实践教学方面进行阐述,提出建议,以期深化教学改革,创造理想的教学环境。
关键词：食品毒理学 教学改革 建议 
大学生预防艾滋病知识态度现状调查及教育机制探讨被引量：4
《中国校医》2012年第4期268-269,共2页秦红 徐亚清 姚月华 李云发 邹晓平 
江苏省人口与计划生育委员会(JS201001)
目的了解大学生预防艾滋病知识态度现状,推动高校艾滋病健康教育质量向高层次和科学化发展。方法对210名大学生进行青春期生殖生理知识和预防艾滋病知识问卷调查。采用SPSS 13.0软件进行分析。结果大学生获得艾滋病知识较多的途径主要...
关键词：学生 大学 获得性免疫缺陷综合征 健康知识 态度 实践 
大学生青春期健康知识同伴教育效果评估被引量：4
《中国妇幼保健》2011年第27期4177-4180,共4页秦红 邹晓平 李云发 徐亚清 姚月华 
江苏省人口与计划生育委员会项目〔JS201001〕
目的:探讨大学生青春期健康教育模式,推动高校青春期健康教育质量向高层次和科学化发展。方法:在参加同伴教育的大学生中招募210名学生进行青春期生殖生理知识和预防艾滋病知识同伴教育前后的问卷调查。采用SPSS 13.0软件进行分析。结果...
关键词：大学生 同伴教育 青春期健康教育 预防艾滋病知识 
江苏省常熟市2008—2010年肉制品中亚硝酸盐残留量研究被引量：1
《畜牧与饲料科学》2011年第8期37-38,共2页秦红 严伟 朱尧 
江苏省教育厅大学生创新训练计划(SX2007007)
[目的]了解江苏省常熟市2008—2010年市售肉制品中亚硝酸盐的残留量。[方法]2008—2010年从常熟市大型超市和农贸市场市售咸肉类和灌肠肉类中采集167份样品,检测肉制品中亚硝酸盐的残留量。[结果]2008—2010年,江苏省常熟市市售肉制品...
关键词：肉制品 亚硝酸盐 残留量 常熟市 
谷物中伏马毒素B_1化学发光酶免疫检测被引量：7
《中国公共卫生》2011年第5期552-553,共2页权英 詹月华 张根华 秦红 丁建英 王硕 
江苏省六大人才高峰资助项目(SZ2010003);苏州市农业科技公关项目(SNG0836);苏州市社会发展项目(SZD0927)
伏马毒素是20世纪80年代末期发现的一类由串珠镰刀菌（Fusarium moniliform Sheldon）产生的真菌毒素,主要存在于谷物中,以玉米居多。伏马毒素与马脑白质软化症、猪肺水肿症侯群以及人类食道癌等人畜疾病有关。化学发光酶免疫测定（chem...
关键词：伏马毒素B1 化学发光酶免疫测定 谷物 
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