创新的典范——19款超级托斯卡纳葡萄酒品析  

A Legend of Creativity 19 Bottles of Super Tuscans Tasting

出　　处：《中国葡萄酒》2014年第11期56-67,共12页Wine in China

摘　　要：超级托斯卡纳（Super Tuscan）曾经在上世纪90年代掀起意大利的酿酒流行潮流。意大利托斯卡纳地区一直以本土的酿酒品种（以桑娇维塞为代表）为评定DOC系统的等级标准。然而一些满怀热情、强调独创性的酿酒师，希望开拓酿酒新方法，在葡萄品种、混合比率、酿制方法警方面对传统做法进行大胆革新，尤其是选用赤霞珠、美乐等国际化的葡萄品种酿造出独特而优质的葡萄酒。

关 键 词：酿酒品种 葡萄品种 创新 流行潮流 等级标准 混合比率 酿制方法 意大利 

分 类 号：TS976.4[轻工技术与工程]