优质强筋小麦磨粉品质研究  

作　　者：高新楼[1] 史芹[1] 陈华[1] 刘劲哲[1] 

机构地区：[1]河南省郑州市农林科学研究所,郑州450005

出　　处：《农业科技通讯》2014年第11期85-87,共3页

摘　　要：小麦磨粉品质是小麦品质指标的重要组成部分，与面粉加工企业的经济效益直接相关。本项目研究了6个强筋小麦的磨粉品质，结果表明，郑农16的出粉率和白度较好，小麦的出粉率与小麦容重成正相关．达到极显著水平。建议将小麦的磨粉品质列入小麦的育种目标中。

关 键 词：小麦 磨粉品质 出粉率 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]