“瘦肉精”、“注水肉”监管之我见  

作　　者：刘慕欣[1] 付领新 

机构地区：[1]河北省保定市清苑县畜牧局,清苑071100

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2014年第11期22-23,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：“瘦肉精”、“注水肉”在猪肉质量安全方面最为老百姓诟病,屡禁不止,也导致监管部门和政府公信力下降.当前,食品安全监管虽处于各部门分段监管向一部门全程监管的过渡时期,但各部门监管不可谓不严格、不严厉,但为什么却屡打屡犯,除了违法犯罪分子道德沦丧、见利忘义之外,也有监管制度、机制、方式不科学、不合理的地方,存在漏洞,给了违法犯罪分子以可乘之机.根据我们多年在一线的监管经验,我认为,只要从监管制度和机制上加强改进,堵塞漏洞,在生猪养殖-收购贩运-屠宰-销售各环节扎紧篱笆,层层把关,就能有效杜绝“瘦肉精”、“注水肉”现象的发生,让老百姓吃上放心肉.

关 键 词：“瘦肉精” 监管部门 注水肉 食品安全监管 犯罪分子 监管制度 质量安全 全程监管 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济]