草莓采收及贮藏保鲜技术  

作　　者：刘畅 

机构地区：[1]辽宁职业学院

出　　处：《现代农业》2014年第11期11-11,共1页Modern Agriculture

摘　　要：草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物,其果实色艳形美,果肉柔软多汁,果味酸甜爽口,具有特有的浓郁芳香味,是一种营养价值高且为人们所喜爱的水果之一。但由于草莓果实皮薄多汁,极易因损伤和遭受微生物侵染而失去其商品价值,草莓采收及贮藏保鲜技术是草莓生产及销售的关键环节,以冷藏保鲜为基础,配合其它技术手段,建立起适合我国国情的草莓贮藏保鲜技术体系,满足人们对食品营养与安全的要求。

关 键 词：草莓果实 贮藏保鲜技术 草莓属 草莓生产 微生物侵染 冷藏保鲜 芳香味 多年生草本 营养价值 食品营养 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]