多吃玉米可防癌  

作　　者：燕赵 

出　　处：《老年健康》2014年第12期60-60,共1页

摘　　要：波兰《论坛报》报道说，甜玉米既能防皱抗衰老，又能抗心血管病和防癌，是一种很好的营养食品。 玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁，其中钾可以增强心脏能力。玉米中还富含抗氧化物维生素E和硒，人体每天需要的硒尽管很少，却是最有效的防癌元素之一。据认为，当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。另外，这种元素还可以调节甲状腺，防止白内障的发生。维生素E和硒含量最多的是新鲜的、熟透了的甜玉米中，而最简便的做法是将成熟的玉米棒放到开水里煮10－15分钟，水中加些许盐和糖。

关 键 词：甜玉米 防癌 维生素E 抗心血管病 硒含量 营养食品 维生素B 营养成分 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]