贝壳类水产品种副溶血性弧菌定量检测污染状况研究  

作　　者：李欣[1] 陆晓红[1] 薛婧旎 杨丽华[1] 

机构地区：[1]上海市松江区疾病预防控制中心,上海201620

出　　处：《家庭心理医生》2014年第12期456-456,共1页Family Therapist

基　　金：上海市松江区医学重点学科建设项目一病原微生物检验科（2013XK09）

摘　　要：目的：了解上海市松江区贝类水产品受副溶血性弧菌污染状况，并且定量检测副溶血性弧菌污染程度，保障消费者的身体健康，为预防食品安全事件的发生提供科学依据。方法：依据GB4789．7－2013及2014年食品安全风险监测工作手册的标准操作规程进行检测。结果：检测样品80件，共检出7例副溶血性弧菌，检出率为8．6％，其中2例MPN值为1100／25g，4例MPN值为460／25g，1例MPN值为93／25g。结论：上海市松江区贝壳类水产品存在副溶血性弧菌污染，应引起有关部门的重视，加强食品卫生管理，减少食源性疾病的发生，提示消费者要吃煮熟的贝壳类水产品。

关 键 词：副溶血性弧菌 贝壳类水产品 污染状况 

分 类 号：R-332[医药卫生]