方便汤粉的介绍及制作  

Introduction and making of convenient soup powder

作　　者：彭小红 

机构地区：[1]三乡前陇基快富食品有限公司技术部,广东中山528463

出　　处：《中国调味品》2002年第8期33-34,共2页China Condiment

摘　　要：本文对方便汤粉的定义、种类、规格要求、使用方法及品评、组成及特点、制作。This paper introduce the kinds?specification?usage?taste?composition?making and stockpile of instant soup base wholly.

关 键 词：方便汤粉 规格 品评 组成 制作 贮存 方便食品 调味汤料 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS264.29[轻工技术与工程—食品科学与工程]