对食品安全管理与控制体系的研究  

作　　者：刘智英 张百胜[2] 

机构地区：[1]国家面粉及制品质量监督检验中心,河南商丘476000 [2]商丘职业技术学院,河南商丘476000

出　　处：《中外食品工业（下）》2014年第5期51-52,共2页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：国以民为本，民以食为天，每个人都不可能离开食品，因而对于食品安全的关注一直有增无减。近几年，我国一些具有权威性的报道披露出部分大型食品安全问题，增加了公众的担忧与不信任，食品安全问题亟待监管，本文分析了我国食品安全存在的问题，在此基础上系统地研究了管理与控制体系，期待体系的进一步完善。

关 键 词：食品安全 管理与控制 健康 预防 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]