红糖——价廉的补益之品  

作　　者：蒲昭和 

出　　处：《现代养生》2015年第1期5-5,共1页Health Protection and Promotion

摘　　要：红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖,其颜色之所以呈红色,是因它内含棕色物质＂红蜜＂和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。500克红糖中含钙450毫克,是白糖的3倍,铁20毫克,是白糖的2倍,红糖中微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外,还含核黄素、尼克酸等有益成分。国外研究发现,红糖对血管硬化能起一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙病。

关 键 词：红糖 营养成分 胡萝卜素 微量元素 治疗作用 血管硬化 叶绿素 叶黄素 

分 类 号：R153.1[医药卫生—营养与食品卫生学]