古代谷物加工器具之传承  

作　　者：赵蓬[1] 李桂玲[1] 

机构地区：[1]中国农业博物馆

出　　处：《农业考古》2014年第6期133-142,共10页Agricultural Archaeology

摘　　要：古代传统的粮食加工工具源远流长。我们的先祖,曾于上万年前开始使用石磨盘和石磨棒加工粮食,继而到六七千年前又发明了石杵臼,与石磨盘和石磨棒共同承当舂米、捣谷等作业。秦汉以后,还相继发明了石碓、石磨、石碾等,以多种方式对谷物进行去壳、碎粒等加工活动。这些谷物加工器具,充当了粮食生产、储藏和消费之间的一段链条,甚为重要,通过这一重要环节,一步步地推动了我中华民族传统农业的发展,在一定程度上促进了古代社会经济的进步,逐渐地提高了人们的物质生活水平。

关 键 词：古代 谷物 加工器具 

分 类 号：K207[历史地理—历史学]