植物源ACE抑制肽研究进展  

Advances in research on the ACE inhibitory peptide derived from plant protein

作　　者：郭显荣[1] 黄卫文[1,2] 龚吉军[1,2] 王挥[1] 李忠海[1,2] 

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004

出　　处：《经济林研究》2014年第4期192-196,共5页Non-wood Forest Research

基　　金：国家林业局948项目"油茶粕降血压肽制备关键技术引进"(2012-4-17)

摘　　要：一些来源于植物的蛋白酶解活性肽对血管紧张素转化酶(ACE)具有良好的抑制作用。综述了血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)降血压机理、植物源ACEI的制备及其降血压作用的研究进展;并对油茶粕ACEI的研究现状及其应用前景进行了分析与展望。Some bioactive peptides of enzymatic hydrolysis from some plants has good inhibition to angiotensin- converting enzyme （ACE）. The researches on antihypertensive mechanism of ACEI, preparation and anti-hypertension effect of ACEI derived from plants were summarized. The research status and development prospects of ACEI from oil- tea meal were discussed and forecasted.

关 键 词：血管紧张素转化酶 血管紧张素转化酶抑制肽 油茶粕 综述 

分 类 号：S609.9[农业科学—园艺学] S794.4