艾博2014肉制品交流培训班成功举办  

作　　者：涂前涛 

出　　处：《肉类工业》2014年第11期51-51,共1页Meat Industry

摘　　要：2014年10月，为期一周的艾博2014肉制品交流培训班，在嘉兴艾博不锈钢机械工程有限公司成功举办，来自全国各地的近30名肉类研究人员参加了本届肉制品交流培训班。 在为期一周的培训交流中，嘉兴艾博机械工程公司邀请了德国著名肉品工艺师汉斯先生为与会代表讲解、演示了诸多西式肉制品的原理与工艺工序，并带领大家一起在艾博公司现代化设施齐全的实验工厂，动手亲自制作了萨拉米、西式火腿等多款西式肉制品，实现了理论与实践的完美融合。

关 键 词：西式肉制品 培训班 交流 机械工程 工艺工序 研究人员 西式火腿 不锈钢 

分 类 号：TS251.5-4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]