上海市金山区无食堂企业就餐现况调查及对策  

作　　者：徐晓峰[1] 周锋[1] 唐国平[1] 

机构地区：[1]上海市食品药品监督管理局金山分局

出　　处：《上海食品药品监管情报研究》2014年第6期19-22,共4页

摘　　要：近年来,企业食堂发生集体性食物中毒的概率较高。究其原因,除了一部分是有餐饮服务许可证的企业食堂内部操作不规范引起的外,还有一部分是无食堂的企业订购了无资质餐饮单位生产的桶(盒)饭引发的食物中毒。本文主要通过上海市金山区30人以上无食堂企业就餐现况进行调查,分析可能存在的食品安全风险,提出相应的对策和建议。

关 键 词：无食堂企业 桶(盒)饭生产企业 资质 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]