功能性食品生产技术专业课程体系建设的探索  

作　　者：许彩虹[1] 王烈喜[1] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院食品学院,广东广州510520

出　　处：《广东职业技术教育与研究》2014年第6期49-51,共3页Guangdong Vocational Technical Education and Research

基　　金：广东食品药品职业学院重点培育专业--"功能性食品生产技术"专项基金

摘　　要：本文以人才培养目标引领课程体系的建设,并且课程体系突出实践育人的特点,构建出针对高职特点的层层递进、逐步深化的功能食品生产技术专业课程体系,为高职院校食品、功能食品加工专业课程体系建设提供借鉴。

关 键 词：人才培养 实践 课程体系 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学] G712.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]