回味评茶法  

作　　者：林发超 

机构地区：[1]福建省尤溪县高士茶厂,尤溪高士365118

出　　处：《福建茶叶》2014年第6期56-58,共3页Tea in Fujian

摘　　要：茶叶的品饮价值主要取决于滋味的优劣,准确评鉴其优劣是茶叶审评的宗旨。本文通过剖析茶叶滋味的构成,揭示茶叶回味的特性,分析传统茶叶审评存在的问题,提出以回味舒服感为茶叶质量价值核心的回味评茶法。

关 键 词：茶叶审评 回味特性 核心因子 回味评茶法 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]