酿造白醋总酸度测定不确定度评定  

作　　者：付丹[1] 

机构地区：[1]辽宁石化职业技术学院,锦州121001

出　　处：《现代测量与实验室管理》2015年第1期37-40,共4页

摘　　要：采用酸碱滴定法测量酿造白醋的总酸度,根据化学分析项目建立数学模型,分析氢氧化钠标准溶液浓度标定、白醋测定过程中相关参数对白醋中总酸度的不确定度影响,给出测量不确定度结果。

关 键 词：白醋 不确定度 总酸度 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程] O655.22[轻工技术与工程—食品科学与工程]