微生物谷氨酰胺转移酶广泛的酰基受体底物专一性  

出　　处：《中国医药工业杂志》2015年第2期171-171,共1页Chinese Journal of Pharmaceuticals

摘　　要：微生物谷氨酰转移酶（MTG）催化侧链的谷氨酸和赖氨酸反应形成二级结构的酰胺键。长链烷基胺携带多种化学结构单体,可以替代赖氨酸作为酰基受体底物,与目标肽或蛋白质分子连接。本研究考察了短链且化学结构不同的酰基受体底物,证实了很短的烷基类氨基酸（如甘氨酸）可以作为受体底物。除了异亮氨酸,其他酯化的α-氨基酸如苏氨酸、丝氨酸、

关 键 词：谷氨酰胺转移酶 底物专一性 微生物 受体 酰基 Α-氨基酸 化学结构 二级结构 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]