闽东沿海养殖紫菜和海带中无机砷含量的监测及其安全性评价  

作　　者：林丽容 刘仙金 陈苏鑫 李明晖 陈巧 王兴进 

机构地区：[1]宁德市产品质量检验所,福建宁德352100

出　　处：《化学工程与装备》2015年第2期186-188,183,共4页Chemical Engineering & Equipment

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2011QK206)

摘　　要：通过酸浸提-银盐法检测闽东沿海养殖海带和紫菜中无机砷的含量,并对其安全性进行评价。结果表明：紫菜、干海带以及盐渍海带样品的无机砷平均值分别为0.16 mg/kg、0.19 mg/kg和0.22 mg/kg,明显低于国家标准的限量值1.5 mg/kg。海带和紫菜等藻类产品总砷含量比较高,但无机砷所占比例仅为0~0.98%。安全性评价结果表明砷污染对于海藻食用风险性贡献很小。

关 键 词：紫菜 海带 无机砷 银盐法 安全性评价 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]