发菜多糖对小鼠血清中细胞因子及抗氧化能力的影响  

Effect of extracellular polysaccharides from Nostoc flagelliforme on the level of cytokine and antioxitation capacity of mice serum

作　　者：符宏磊 侯茂霞 孙紫悦 岳利芳 贾士儒[1] 戴玉杰[1] 

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院,天津300457

出　　处：《食品工业科技》2015年第6期351-354,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31271809)

摘　　要：研究了野生发菜多糖(EPSA)和人工培养发菜多糖(EPSB)对小鼠血清中肿瘤坏死因子(TNF-α)、白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-12(IL-12)的影响并且测定了谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-PX),过氧化氢酶(CAT),超氧化物岐化酶(SOD),丙二醛(MDA)的活性。实验表明,EPSA和EPSB对血清中IL-1的含量几乎没影响。EPSA高剂量组(100mg/kg·d)和EPSB高剂量组(100mg/kg·d)均能提高小鼠血清中IL-6的含量,其中EPSB高剂量组与空白组比较,差异显著(p<0.05)。而且,不同剂量的EPSA和EPSB均极显著的提高了血清中IL-12的含量(p<0.01)。此外,在高剂量条件下,EPSA和EPSB与空白组相比,均能显著性地提高血清中TNF-α含量(p<0.05)。同时,研究发现,高剂量(100mg/kg·d)EPSA与低剂量(50mg/kg·d)EPSB的CAT活性均极显著的高于对照组(p<0.01)。高剂量(100mg/kg·d)EPSA与对照组相比,可以极显著的提高小鼠血清中的谷胱甘肽氧化物酶(GSH-PX)的含量(p<0.01)。两种多糖对MAD含量影响不显著(p>0.05)。EPSA能够显著(p<0.05)提高小鼠血清中SOD的含量,此外,低剂量的EPSB能极显著(p<0.01)提高小鼠血清中SOD的的含量。The effects of polysaccharides from liquid-cultured Nostoc flagelliforme（EPSA） and wild Nostoc flagelfiforme（EPSB） on the level of cytokine（TNF-α,IL-1 ,IL-6,IL-12） and the contents of GSH-PX,CAT, SOD,MDA of BALB/c Mice were investigated. Evidences indicated that the serum level of IL-6 was raised by high dose of EPSA（100mg/kg.d） and EPSB（100mg/kg.d） and the serum level of IL-6 was significantly （p〈0.05） raised by high dose of EPSB（100mg/kg.d）. Meanwhile,IL-12 was extremly enhanced（p〈0.01 ） by different concentrations of EPSA and EPSB Compared with the control. Morever,the level of TNF-α was remarkably increased （p〈0.05） by high dose of EPSA （100mg/kg · d） and EPSB （100mg/kg · d）. The content of CAT was enhanced（p〈0.01） by high dose of EPSA（100mg/kg·d） or low dose of EPSB（50mg/kg·d）. The content of GSH-PX was significantly enhanced （p〈0.01） by high dose of EPSA（100mg/kg·d）. The content of MDA was slightly enhanced by EPSA and EPSB with no significance（p〉0.05）. Besides,the content of SOD was significantly enhanced（p〈0.05） by EPSA and extremly enhanced（p〈0.01 ） by low dose of EPSB （50mg/kg·d）.

关 键 词：发状念珠藻 多糖 细胞因子 抗氧化 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]