浅述苏州织造官府菜的形成及技艺特色(中篇)——兼述其历史影响与开发价值  

作　　者：沙佩智 

出　　处：《美食》2015年第3期82-85,共4页Gourmand

摘　　要：二、苏州织造官府菜形成及标志 1、形成过程 苏州自古就是全国重要的丝织业中心。元至正年间（1341-1367）将长洲县平桥南,原宋提刑司衙门改建为织造局,由工部遣官督理,专为宫廷提供织品。 明洪武元年（1368）重建织造局于天心桥东,由苏州地方官员督造,至永乐间（1403-1424）遣太监阮礼督苏杭织造,内监督造由此肇始。

关 键 词：苏州织造 官府菜 织造衙门 织造局 周起元 丝织业 长洲县 诬劾 明洪武 桥东 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]