加拿大科学家研究饲喂葵花籽和哑麻籽对取用牛脂肪做的汉堡包质量和脂肪酸构象的影响  

出　　处：《肉类研究》2015年第1期I0002-I0002,共1页Meat Research

摘　　要：以美国为例，美国自1980年以来，人均牛肉汉堡包的消费量始终占到全部牛肉消费量的40％，这样就给能够提供更为健康的脂肪酸构成的汉堡包生产商提供了机会，也增加了产品的市场附加值。

关 键 词：汉堡包 脂肪酸 牛脂肪 葵花籽 科学家 加拿大 构象 质量 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]