苦瓜深加工两法  

作　　者：福农 

出　　处：《农家致富》2015年第6期44-44,共1页

摘　　要：一、苦瓜茶 将苦瓜洗净,纵向切开去种子,清洗后切成5-15毫米薄片。用干制机热空气干燥,温度为40-120℃。也可自然干燥,将苦瓜片铺在网上,太阳下约晒3天,使重量减少到刚切时重量的5%-10%,将干燥后的半成品铺在70-120℃铁板上逐步烘烤。二、低糖苦瓜蜜饯将苦瓜洗净,切开去掉瓤,切成1厘米×3厘米长条,放入0.5%的氯化钠液中浸泡硬化6-8小时,或放入15%的石灰水中浸泡4小时,用清水洗净。

关 键 词：苦瓜茶 苦瓜片 自然干燥 制机 氯化钠液 空气干燥 护色液 于清水 铜液 下加热 

分 类 号：S226.6[农业科学—农业机械化工程]