啤酒厂二氧化碳的回收和利用  

作　　者：王海明 李解放 

机构地区：[1]金星啤酒集团有限公司,450009

出　　处：《啤酒科技》2014年第10期47-49,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒生产过程中产生的二氧化碳,通过二氧化碳回收设备回收后,再利用于啤酒的生产过程,减少外购二氧化碳数量,不仅可以降低啤酒的生产成本,同时减少二氧化碳的排放。本文侧重于啤酒厂如何提高二氧化碳的回收率,如何控制回收二氧化碳的质量、在保证啤酒质量的前提下,达到自给自足的水平。

关 键 词：啤酒发酵 二氧化碳 回收与利用 质量控制 平衡系统 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]