一起群体性恶心呕吐事件调查  

作　　者：祝绯飞[1] 黄利明[2] 袁寒艳[1] 王芬[1] 王海英[3] 

机构地区：[1]杭州市拱墅区疾病预防控制和妇幼保健中心,浙江杭州310022 [2]杭州市疾病预防控制中心 [3]杭州市余杭区疾病预防控制中心

出　　处：《浙江预防医学》2015年第3期286-288,共3页Zhejiang Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的调查一起群体性恶心呕吐事件的原因及相关危险因素,探讨食品安全事故调查处理的管理机制。方法采用回顾性队列研究调查食物暴露情况,分析引起事故的原因,并对调查过程进行评估。结果 33例病例均为某公司餐厅中餐就餐员工,病例临床表现以恶心(93.93%)、头晕(51.52%)、呕吐(48.48%)为主,发病潜伏期中位数为50 min,根据首末例发病时间间隔为1 h 50 min,推断中餐暴露的可能性较大。调查中餐菜谱显示,食用青大蒜炒平菇38人中33人发病,罹患率为86.84%,未食用青大蒜炒平菇的219人均未发病,提示可疑食物为青大蒜炒平菇,推测疑为其中平菇变质污染所致。结论今后在处置跨区域食源性疾病事件时,应加强在处置机制、部门联动、基层人才及专业技能等方面协作。

关 键 词：食源性疾病 流行病学调查 评估 

分 类 号：R57[医药卫生—消化系统]