一起蜡样芽胞杆菌污染多种多餐食物引起中毒的调查分析  

作　　者：刘泽春[1] 

机构地区：[1]远安县疾病预防控制中心,湖北远安444299

出　　处：《河南预防医学杂志》2015年第1期89-90,101,共3页Henan Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的调查分析食源性疾病的原因,控制食物中毒事件的发生。方法对33例中毒者进行流行病学、卫生学调查,并对可疑食物进行病原学检测。结果在西红柿炒鸡蛋、香菇肉沫、豆皮肉丝、生肉馅4个样本检出蜡样芽胞杆菌,菌落计数大于105cfu/g,所有病例均食用了上述一种及以上食物,33例病例发病时间分布出现了两次高峰。结论按照WT/T82-1996诊断标准,这是一起因生猪肉储存不当致多种、多餐食物污染蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。

关 键 词：食物中毒 蜡样芽胞杆菌 流行病 病原学检测 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]