RFID技术在乳制品追溯解决方案中的应用  

作　　者：申海朋 付廷振 

机构地区：[1]北京中商富安科技有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2015年第4期72-73,共2页China Food Safety Magazine

基　　金："十二五"先进制造技术领域国家科技支撑计划(项目编号:2012BAF11B06)的支持

摘　　要：在乳制品生产过程中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据,而乳制品安全追溯可以对牛奶生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理可以对乳制品的生产过程进行很好的监控。RFID技术是一个方便有效的追踪食品来源的解决方案,可以用来标识和跟踪产品的来源,RFID技术的应用是完善奶业产品可追溯性体系的一个重要技术措施。因此,RFID技术是当前建立跟踪与追溯食品安全的最佳选择。

关 键 词：RFID技术 乳制品 追溯 监控 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]