新型关中黑猪胴体性能和肉质性能研究  

作　　者：王华[1] 贺长林[1] 吴国芳[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2015年第2期143-143,共1页

摘　　要：试验随机选取6头关中黑猪育肥猪进行屠宰，测定其屠宰性能和肉质性状，为关中黑猪的提纯复壮和保种利用提供指导依据。结果表明，屠宰体重为95．29kg时，屠宰率为74．61％，腿臀比例为27．23％；瘦肉率和脂肪率分别为48．96％，33．96％，背膘厚为37．46mm，眼肌面积为24．20cm^2。

关 键 词：肉质性能 胴体性能 黑猪 关中 屠宰性能 肉质性状 提纯复壮 屠宰体重 

分 类 号：S828.3[农业科学—畜牧学]