腰果的4与3  

作　　者：宋雪 

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2015年第4期87-87,共1页Home Medicine

摘　　要：腰果有丰富的营养价值,不仅可以当成零食来吃,还可以佐菜用来烹饪美食,也有药用价值。腰果的果实分为假果和真果。假果系由花托形成的,肉质、肥大、卵圆形或扁菱形,成熟后呈鲜红色或橙黄色,形似梨子,俗称果梨;真果是在腰果梨上端生长的,形似肾脏模样的坚果,也就是我们常说的腰果。腰果富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质,其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果类。

关 键 词：坚果类 亚磷酸盐 营养价值 不饱和脂肪酸 营养物质 功能活性 超氧化物岐化酶 氧自由基 激活体 细胞衰老 

分 类 号：R593.1[医药卫生—内科学]