感官盛宴:创造大师级的菜肴  

作　　者：崔媛媛 

出　　处：《大自然探索》2015年第4期68-71,共4页Discovery of Nature

摘　　要：你不仅可以通过自己的嘴巴成为美食家,而且,或许你还可以通过操纵食客的所有感官而成为顶级大厨。或许此刻,你正坐在一家餐厅中,与朋友共进晚餐,服务生端上了主菜,在你面前的这盘海鲜看起来很不错。但是,吃了几口后,你的表情开始出现变化,眼泪不由自主地流了下来。这盘海鲜的原材料究竟是什么？答案是：海浪的声音。这是最近的一篇科学幻想文章,但它却揭示出了一个真相：在吃饭时,我们感受的不仅仅是味觉,选择的餐具、

关 键 词：大师级 科学幻想 彭斯 慕斯 铜管乐器 食物搭配 太妃糖 断奏 冷色调 薯片 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]