白酒失光及低温下出现白色絮状悬浮物的分析  

作　　者：方巧爱 

机构地区：[1]亚洲酿酒(厦门)有限公司,福建厦门361027

出　　处：《福建轻纺》2015年第3期52-54,共3页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：白酒出现失光及低温下出现白色絮状悬浮物是由于高级脂肪酸乙酯含量偏高引起的,通过加强生产过滤环节的管理,可以避免白色絮状悬浮物的产生,提高产品感官质量。

关 键 词：失光 絮状悬浮物 高级脂肪酸乙酯 过滤 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]