餐饮企业顾客等待管理的员工激励与顾客关怀  

作　　者：钟丽诗 罗瑞珍[1] 

机构地区：[1]广东外语外贸大学南国商学院,广东广州510545

出　　处：《人才资源开发》2015年第6期44-45,共2页

基　　金：2013年广东省大学生创新创业训练计划项目:关于餐饮行业管理顾客等待时间的研究;项目研究成果(项目编号:1262013009)

摘　　要：针对餐饮企业顾客等待时间管理的改革过程中遇到的瓶颈,在顾客关怀的基础上,提出了"员工激励+顾客关怀"模式是餐饮行业管理顾客等待时间的突破口。如果餐饮企业想要冲破顾客关怀过程中的瓶颈,实行长期且有效的顾客等待时间管理,就要结合员工激励与顾客关怀,内外兼修。

关 键 词：顾客等待 时间管理 员工激励 顾客关怀 

分 类 号：F272.92[经济管理—企业管理] F719.3[经济管理—国民经济]