壮家美肴五色饭  

作　　者：周礼 

出　　处：《烹调知识》2015年第3期57-57,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：五色饭,又叫青粳饭,花米饭,是壮族和侗族的一种传统美食。每逢清明和＂三月三＂歌节时,壮家人都要蒸上一笼五色饭,用以祭祀先祖,或招待客人。 顾名思义,五色饭就是拼凑在一起的五种不同颜色的糯米饭,即：黑、红、黄、紫、白,白色在蒸笼的最中间,其余四种颜色围成一圈。远远地看上去,就像一束五彩斑斓的花朵,让人赏心悦目,不由自主地想尝上一口。说起壮家的五色饭,还有一个动人的故事。

关 键 词：花米饭 五彩斑斓 传统美食 丛林中 红兰 侣山堂类辩 强筋益气 中说 黄栀子 药用保健功能 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]