2014年-2015年国内餐饮O2O挑战与趋势  

出　　处：《全国商情》2015年第5期31-32,共2页

摘　　要：一、面临的挑战 1．餐饮行业本身的复杂性和特殊性 复杂性主要表现在涉及产业链的复杂，以在线订餐为例，一个用户通过网站或APP点了一个外卖，这当中涉及在线平台与餐饮企业的信息对接，餐饮企业制作菜品质量和出菜速度，第三方物流或自有物流配送对时间敏感度，而菜品质量又与原材料养殖、运输及后厨制作存在紧密关联。因而为了实现一个外卖用户的体验，当中涉及的企业包括原材料供应商、物流运输服务商、ERP信息供应商、餐饮企业制作商、互联网平台服务商、（第三方）物流配送团队，任何一个环节出现问题都有可能影响用户的最终使用体验。

关 键 词：餐饮行业 原材料供应商 第三方物流 信息供应商 餐饮企业 国内 菜品质量 物流配送 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]