温度对2-酮基-D-葡萄糖酸发酵过程中与葡萄糖代谢相关酶的影响  

作　　者：崔文超[1] 陈奇伯[1] 孙文敬[2] 

机构地区：[1]西南林业大学,云南昆明650224 [2]江苏大学,江苏镇江212000

出　　处：《科技致富向导》2015年第12期176-177,共2页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：温度对荧光假单胞菌AR4菌体细胞内与2-酮基-D-葡萄糖酸（2KGA）代谢相关的酶具有不同程度的影响。在本实验设定的培养条件下,菌体细胞内葡萄糖脱氢酶、葡萄糖酸脱氢酶、葡萄糖激酶在2KGA发酵过程中的最适温度分别为35℃、35℃和30℃,发酵过程中并未检测到2-酮基葡萄糖酸激酶的活性。2KGA发酵适宜的温度为30℃。在此温度范围内,菌体细胞内葡萄糖脱氢酶、葡萄糖酸脱氢酶及葡萄糖激酶的比活较高,发酵转化率也处于较高水平。

关 键 词：温度 发酵 2-酮基-D-葡萄糖酸 

分 类 号：S666[农业科学—果树学]