溶剂法浸提玉米纤维油的工艺研究  

Technology Research of Corn Fiber Oil by Solvent Extraction

作　　者：王金枝[1] 董森[2] 胡文辉[1] 刘勇[1] 吴延东[1] 武丽达 范春燕[1] 史淑辉 罗艳丽[1] 吕绍武[1,2] 

机构地区：[1]吉林中粮生化有限公司玉米深加工国家工程研究中心,吉林长春130033 [2]吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,吉林长春130012

出　　处：《食品研究与开发》2015年第6期31-34,共4页Food Research and Development

基　　金：国家科技支撑计划项目(2012BAD37B00);吉林省科技计划项目(20130305024NY);吉林省自然科学基金项目(20130101159JC)

摘　　要：以脱淀粉玉米纤维为原料,采用溶剂法浸提玉米纤维油。以纤维油提取率为指标,在单因素试验的基础上,以正己烷为浸提溶剂,选取料液比、浸提时间、浸提温度为影响因素。通过正交试验优化玉米纤维油浸提工艺。结果表明玉米纤维油的最佳浸提工艺为:提取溶剂为正己烷,料液比为1∶16(g/m L),浸提时间为60 min,温度40℃,此时玉米纤维油的提取率为82.58%。In order to explore the best solvent, fiber size, solid-liquid ratio, time, temperature of extracting corn fiber oil, the solvent extraction method was used on the basis of single factor experiments and orthogonal experiment with destarch corn fiber as raw material. The results showed that optimum solvent was n-hexane , solid-liquid ratio was 1∶16 （g/mL）, time was 1 h, temperature was 40℃. The extraction ratio of corn fiber oil was 82.58%.

关 键 词：脱淀粉玉米纤维 溶剂法 玉米纤维油 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]