白灵菇贮藏保鲜技术  

出　　处：《甘肃农业》2015年第8期48-48,共1页

摘　　要：白灵菇菇体肥大洁白,营养丰富,口感特佳,市场价位高,是根据发展前景的珍稀菌类。白灵菇采后3-6天,菇体内的水分会大量散失,菌褶变褐,风味变劣,商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间,是适应市场需求和提高效益的重要途径。

关 键 词：贮藏保鲜技术 白灵菇 营养丰富 珍稀菌类 发展前景 商品价值 保鲜时间 市场 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]