智利:活性纳米成分融入包装降低食物贮藏腐损率  

作　　者：童彤 

出　　处：《中国果业信息》2015年第5期40-40,共1页China Fruit News

摘　　要：智利近日展出一项最新的纳米科技,通过开发用树叶和水果成分的包装来延长食品保质期,可将保质期延长30%。主导此项研究的研究人员指出,他们将传统产品中的活性纳米成分融入包装,如智利酒果等。通过采用纳米科技,新包装将融合抗菌剂、抗氧化剂和乙烯吸收剂等优点,有利于包装产品保质保鲜。

关 键 词：智利酒果 抗氧化剂 抗菌剂 联合国粮农组织 加工步骤 抗菌特性 生物降解 FAO 鳄梨 保鲜期 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]