畜禽屠宰副产物附加值提升技术的研究与应用  

作　　者：倪娜[1] 齐月[2] 穆莎茉莉[1] 包英才[1] 张智勇[1,3] 李华[1] 

机构地区：[1]内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古通辽028043 [2]北京市产品质量监督检验院,北京101300 [3]通辽市农业科学研究院,内蒙古通辽028015

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2015年第6期67-70,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：内蒙古自然科学基金项目(2014MS0316);内蒙古民族大学科学研究项目(NMD1211)

摘　　要：由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产物加工产品主要包括人类食品、宠物食品、动物饲料、化肥、燃料等。寻找营养、食用安全、医药、化妆品或其他领域的关键活性因子进行新技术的研发与革新,是实现畜禽副产物高值化利用的有力途径。

关 键 词：肉类副产物 功能性物质 生物活性肽 水解蛋白质 高值化利用 

分 类 号：S879[农业科学—畜牧兽医]